作為中原地區正在被發掘的潛力市場，鄭州無疑是一座創業致富的黃金城市。隨著近年來當地時尚商圈、品牌商廈的開拓，一些具有敏銳目光的創富者早已捕捉到了鄭州潮流風向的脈動。而茶飲品牌的進駐，成功吸引了以年輕人為消費群的視覺、嗅覺等靈敏的感官。

然而，年輕人是一批口味挑剔、講究服務、注重品牌的消費人群，在大多數茶飲加盟商開拓更為廣域市場計劃的同時，卻常常忽略門店管理的重要性?！爸Ц秾毧旖莘绞經]有，門店服務不夠溫馨，口味更新太慢......”，這些來自于消費群的聲音，正是代理商和加盟商需要刻不容緩進行改善的問題。

作為茶飲行業的標桿企業，奇異鳥總部在鄭州茶飲市場的調查研究中發現，與“蜜菓”相比，當地一些茶飲品牌已普遍出現產品同質化、門店管理無系統化等問題，存在著嚴重的經營危機，卻并無改善提升的跡象。比如某臺灣品牌，盡管在江浙市場有著較為完善的門店管理系統，但在鄭州的門店運營管理則處于較為松散的狀態。典型的例子就是，所有的門店使用蒙牛優益C替代味全乳酸菌來制作飲品，盡管成本有所降低，但是口感質量沒有保障，消費者體驗并不是很好。類似因門店管理得不到統一標準的監管與服務，日積月累就勢必影響消費者對品牌的好感度，降低品牌的市場占有率，從而導致品牌在市場競爭中遭“拋棄”。

目前鄭州“蜜菓”各家門店雖然經營情況良好，但門店管理基礎水平參差不齊，因此需“防微杜漸”，避免出現茶飲市場中的普遍問題。同時持續穩定鄭州區域“蜜菓”門店的銷售額增長，提升消費者在門店的體驗要求，為此，奇異鳥總部排遣精英部隊組成門店管理智囊團，風風火火趕往鄭州，為當地蜜菓加盟門店提升運營活力。

三人組成精銳智囊團隊伍 分工明確 任務充實

鄭州蜜菓門店營運輔導團隊由隊長李偉、隊員肖衛、喻宗波三人組成了一直精銳的智囊團隊伍。在鄭州現有的40家蜜菓門店中，挑選出27家門店進行定期巡店、門店輔導與監督。其中李偉8家，肖衛8家，喻宗波11家。本次營運任務以提升門店管理質量為主要任務，以培訓基地完成施工并開展日常學習為管理輔導優勢，以日常巡店輔導監管為主要途徑，把提升鄭州蜜菓加盟商的門店運營質量、提升門店營業業績為終目標。

“白天在外忙碌，晚上回到家大多數時間都在10點以后”，這是駐扎鄭州蜜菓區域的營運輔導團隊每天的節奏，也是三人一天中能同時出現在住處的時間段。當三人在家中到齊后，三人分享工作經歷、總結工作報告。

成功沒有捷徑，營運輔導團隊緊抓27家門店管理漏洞，門店管理見成效

在營運團隊的輔導下，各家蜜菓門店員工打起十二分精神，為門店氣勢“重振旗鼓”；

1.鄭汴路成龍影院蜜菓店的衛生整改結果落實得非常到位：門店操作臺、設備、儲物柜、吧臺干凈整潔，物料儲存合理，有效地利用了門店空間；

2.輔導團隊通過對寶龍廣場蜜菓門店店員進行了相關培訓，使店員在設備使用、維護和清潔方面的專業知識有了了解和實踐掌握；

3.鄭州火車東站蜜菓店通過整改后逐漸走上門店管理正軌，為了更加效率的管控和經營門店，營運團隊將根據專業經驗，因地制宜制定適合的門店規章制度，通過標準統一的報表來管理門店；

4.中原萬達蜜菓門店通過器皿器具的更換，使門店再度煥發開店良久以來的新生機，美觀度大大提高；產品認證標準的創新，使產品口味達到時下流行的體驗；

5.大商新瑪特蜜菓門店經過整體形象的輔導監管，門店日均營業額提升百分之五十，日均客流量同步更進，比整改前大大提升百分之五十。

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經過門店整改，大商新瑪特“蜜菓”物品擺放整齊，微笑服務時迎客人

“門店衛生、店員服務態度與專業培訓、門店設備維護、產品制作標準......”，近一個月下來的日常巡店與輔導，李偉等三人組成的營運團隊對27家蜜菓門店采取各角度攻破問題，如今門店形象等方面已取得階段性成績。這樣的改善效果，給當地蜜菓加盟商發展創業規劃指明方向。

經過管理輔導，鄭州蜜菓門店整體形象煥然一新，迎接客戶的到來

借助基地提升行業專業度 實訓平臺即將重磅投入使用

基地即將完成施工 預計11月中旬投入使用

培訓基地即將投入使用，屆時代理商和營運輔導團隊將邀請鄭州蜜菓加盟商伙伴們舉辦日常培訓，內容包括奇異鳥總部加盟優勢、產品制作等理論與實踐雙重環節的培訓。這也是營運輔導小組駐扎鄭州區域的核心工作之一。

加盟店合作伙伴鼎力配合，門店逐漸步入標準有序的營運正軌

加盟商的全力支持，使門店建設有質的提升。27家加盟商門店齊聲贊成并開通“微信支付（享百分之一百隨機立減，立減300元）、支付寶”等電子支付方式，大大便捷蜜菓消費者的支付效率，同時節省門店服務員傳統的“收錢找錢”過程。從電子支付方式的注入，使傳統的門店銷售緊跟時代步伐，使加盟商在“互聯網+”時代中如沐春風。

鄭州蜜菓錦藝店等27家門店已統一開通“微信支付、支付寶”，便捷消費者手機支付

門店開通”wife”無線網絡，為消費者提供線上線下同時消費體驗

鄭州區域代理商張傳江肯定營運團隊：開拓加盟市場如虎添翼

鄭州區域蜜菓總代理張傳江先生擁有創富的眼光，也具有負責的創業態度，百分之七十的精力和時間花在與加盟商溝通合作商上，但要說門店建設，張傳江自認不夠專業。當營運團隊助力張傳江整改門店管理后，他給予了很大的感謝，“現在加盟商每天都會在微信群分享創業心得，門店形象和員工工作積極性，有了之前沒有的朝氣！”目前，張傳江先生在當地已擁有40多家蜜菓加盟門店。這其中，就張先生自營的蜜菓門店就發展到了3家。

鄭州區域代理商張傳江肯定營運團隊：開拓加盟市場如虎添翼

張傳江原先在杭州蕭山工作，機緣巧合下發現了奇異鳥總部旗下的蜜菓茶飲品牌有著不能錯過的創業潛力。抱著濃烈的創業激情，他把蜜菓商機“搬回”了老家鄭州。

近期，張傳江又與20多名創業者談下了加盟合作。他表示總部此次大力度地支持，使更多加盟商有更大的信心在奇異鳥這個強大的平臺支撐下，在鄭州發展更廣闊的加盟連鎖市場。

后期展望：足智多謀策劃“雙十一”? 巡店督導兩不誤

鄭州蜜菓門店在萬圣節前夕緊追節日熱點，造勢營銷，為門店運營渲染了節日氛圍。帶動了門店銷售熱情，吸引了不同年齡層客戶前來體驗消費。

鄭州康橋華城蜜菓店萬圣節前夕的門店氛圍，引爆全場

?進入十一月，智囊團正在緊鑼密鼓地規劃“雙十一”的優惠活動，為提升門店品牌效應做足功課。

“奶茶里有大故事”，奇異鳥時刻掌握行業潮流風向，與合作伙伴與時俱進，拔高品牌的市場運作能力，將有品質的奶茶故事傳遍大江南北大街小巷。我們也有理由相信，營運輔導團隊的這些點滴改變和努力，正聚沙成塔，為加盟商匯聚成磅礴的信心和力量，創造更多的財富，實現穩定持續的增長。